23日，成都商報-紅星新聞記者從成都市商務局獲悉，2月20日，成都餐飲同業(yè)公會聯(lián)合成都市消費者協(xié)會向成都餐飲業(yè)以及消費者發(fā)起《文明飲食 科學餐飲倡議》，對如何就餐、如何服務

四川報道訊（文宏君） 涼山東大門，美麗雷波縣，有個翡翠般的湖泊馬湖，馬湖四周群山懷抱、郁郁蔥蔥，湖水清澈透明，氣候宜人，生態(tài)環(huán)境極佳。就在這純潔、甘甜、無污染的馬湖

正所謂年年有余，在咱們老百姓的年夜飯餐桌上，一定會有一道以魚肉為主打的大菜。農(nóng)歷新年里，你家里會端上一道什么魚呢？擁有20年烹飪經(jīng)歷的川菜大廚鐘祖君，特別為大家推薦

人物自述： 為郫縣豆瓣川菜之魂口號鼓與呼 1996年前后，當時的四川省郫縣豆瓣股份有限公司董事長姜顯遠找到我，希望我寫一篇文章，在理論上對郫縣豆瓣的優(yōu)勢作一個解讀。于是我

提起川菜大家肯定首先想到的就是麻辣，但今天要給大家介紹的這道菜，就是號稱川菜中境界至高的一道菜，他與麻辣無關，他清淡平常，其貌不揚，其名可以說是毫無特色，但他卻是

四川報道訊 4月1日，《宜賓燃面烹飪技術規(guī)范》正式實施，《規(guī)范》從主料準備、烹飪技術、衛(wèi)生要求、質量要求等9個方面對宜賓燃面作了規(guī)范化標準，宜賓市的相關餐飲企業(yè)可以參照

漢源花椒的種植史達千余年而不斷，綿延的生命力中也刻下了起伏的痕跡。上世紀90年代以來，隨著大櫻桃的引種，當?shù)鼗ń贩N植面積連年萎縮。對于當?shù)亟忿r(nóng)來說，這是一本關系到日

四川報道訊（孫子思 高志農(nóng)） 木方桌、長板凳刀尖圓子、坨子肉7月30日，作為廣元市朝天區(qū)曾家山首屆生態(tài)康養(yǎng)美食節(jié)重頭戲之一，在步行街舉行的 40桌十大碗長街宴，讓近400名游客

南部美食街樂群路。攝影趙世發(fā) 十九世紀90年代，嘉陵江畔燉旺子（大鍋煮的豬大腸、豬心肺、豬血旺、豆腐等混合物），便是原始的肥腸干飯。 2013年1月，南部肥腸干飯烹制工藝，被