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開江縣甘棠鎮(zhèn)中心小學組織開展2023年秋季開學食堂從業(yè)人員培訓
2023-09-01 11:25:11 來自：四川報道網 編輯：王云
     四川報道訊 為增強學校食堂從業(yè)人員責任感，提高從業(yè)人員食品衛(wèi)生安全意識和操作水平，確保師生的飲食安全，促進學校食品衛(wèi)生安全工作水平不斷提升。2023年8月31日，甘棠小學組織開展了2023年秋季開學食堂從業(yè)人員培訓。
 

     首先，安辦主任、食品安全員孫旌剛就食堂從業(yè)人員健康管理、個人衛(wèi)生安全、食品衛(wèi)生安全進行了培訓。

     之后，學校食堂管理員許書維對從業(yè)人員規(guī)范操作進行了培訓，強調了洗菜要做到一揀、二洗、三切、四浸泡的順序操作，餐具每天都要做到一洗、二刷、三沖、四消毒、五保潔。

     最后，學校黨支部副書記周代斌強調了開學食堂工作的重點及食堂日常操作的要求，要求對食堂進行一次徹底清洗消毒；要嚴格食材進貨查驗，如實記錄采購食品相關信息，并索要供貨商的相關資質；要嚴格人員管理，對食堂從業(yè)人員健康狀況進行排查；要嚴格落實食品安全“兩個責任”，食品安全總監(jiān)和安全員嚴格履行相關職責，規(guī)范落實“日管控、周排查、月調度”制度。
 

     通過培訓，進一步提高了學校食堂從業(yè)人員的食品安全風險防控水平和操作水平，增強了食堂從業(yè)人員責任感和食品安全意識，為確保甘棠小學廣大師生餐飲衛(wèi)生安全打下更好的基礎。（開江縣甘棠鎮(zhèn)中心小學 許書維）
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