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2023中國地標(biāo)美食早茶早餐類名錄發(fā)布-成都龍抄手在列
2023-06-21 11:25:55 來自：四川新聞網(wǎng) 編輯：王云
      早茶、早餐作為餐飲業(yè)態(tài)的重要組成部分，是一個(gè)城市人情味的重要體現(xiàn)，也是挖掘消費(fèi)潛力的著力點(diǎn)，推動(dòng)地標(biāo)美食文化高質(zhì)量發(fā)展的重要途徑。5月30日記者獲悉，在中國飯店協(xié)會(huì)發(fā)布的2023中國地標(biāo)美食早茶早餐類名錄中，作為“中華老字號(hào)”和“非遺”傳承項(xiàng)目的“龍抄手”上榜。
 

 
　　根據(jù)評(píng)選要求，獲此殊榮的美食必須兼顧“地域特色、文化內(nèi)涵、獨(dú)特風(fēng)味、風(fēng)土民情”。
 
　　餐飲老字號(hào)，是消費(fèi)市場(chǎng)里、食客心目中的一塊金字招牌。“龍抄手”于1941年開設(shè)于成都悅來場(chǎng)，迄今已有80余年歷史。其在上世紀(jì)70年代獨(dú)創(chuàng)的小吃筵席、小吃套點(diǎn)經(jīng)營，使曾經(jīng)名不見經(jīng)傳的四川小吃榮登大雅之堂，提升了四川小吃的形象，使四川小吃聲名遠(yuǎn)播。著名作家車輻先生曾贊譽(yù)龍抄手“小吃龍頭、蜀中魁首”；著名書法家趙藴玉先生也曾手書對(duì)聯(lián)稱頌“西蜀小吃如集錦，饕餮不厭百回嘗”。
 
　　據(jù)悉，四川省成都市飲食公司的“龍抄手”以各式抄手為龍頭，經(jīng)營的四川小吃多達(dá)300余種，按季節(jié)變換應(yīng)市。與“龍抄手”一同榮膺入冊(cè)的22個(gè)地標(biāo)美食產(chǎn)品還包括了廣東點(diǎn)都德的“招牌蝦餃皇”、上海豫園南翔饅頭店的“南翔小籠饅頭”、揚(yáng)州富春飲服集團(tuán)的“富春雙絕”、蘇州黃天源的“蘇式糕點(diǎn)”等，展現(xiàn)出中國博大精深的地域特色美食風(fēng)俗與豐富多彩的早茶早餐飲食文化。
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