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原標(biāo)題：食物養(yǎng)生：女性常吃蘋果益健康

　　俗話說(shuō)：“一天一蘋果，醫(yī)生不來(lái)找我”，這句話相信大家耳熟能詳，但蘋果究竟有什么功效卻很難說(shuō)得全。蘋果對(duì)于女人來(lái)說(shuō)，不僅可以美容養(yǎng)顏，還能纖體減肥。蘋果常見有三種顏色，但哪種最適合女性食用，吃蘋果的時(shí)候需要注意些什么，每天吃多少為好，恐怕就沒(méi)有多少人知道了。

每天吃一個(gè)蘋果，對(duì)女人來(lái)說(shuō)就是美容養(yǎng)顏加排毒減肥。它起到以下作用：一、排毒通便作用，蘋果中的有機(jī)酸和纖維素可促進(jìn)腸蠕動(dòng)，能使大便松軟，便于排泄，因此食用蘋果能促進(jìn)通便，治療大便干燥。宜將蘋果烤熟了吃。二、減肥塑體作用，蘋果中含有的大量維生素、蘋果酸，能促使積存于人體內(nèi)的脂肪分解，經(jīng)常食用蘋果可以防止肥胖。脂肪過(guò)多者，需要吃一些酸蘋果。三、補(bǔ)血養(yǎng)顏?zhàn)饔?，常吃蘋果還能增加血色素，使皮膚變得細(xì)白紅嫩，因此，對(duì)于貧血患者來(lái)說(shuō)，食用蘋果可以起到一定的輔助治療作用。用蘋果治療貧血可生吃也可烤熟吃。四、抗衰老作用，蘋果中含的鈣質(zhì)和維生素E，具有利尿美容的功效，可以有助于防止老化。

　三種顏色的蘋果養(yǎng)生功效也不一樣，紅蘋果有益心臟，提高記憶力，保持泌尿系統(tǒng)的健康。而青蘋果具有養(yǎng)肝解毒的功效，并能對(duì)抗抑郁癥，因此較適合年輕人食用。青蘋果還可促進(jìn)牙齒和骨骼生長(zhǎng)，防止牙床出血。黃蘋果對(duì)保護(hù)視力有很好的作用，經(jīng)常使用電腦的上班族可適當(dāng)進(jìn)食。還可強(qiáng)健人體免疫系統(tǒng)，對(duì)預(yù)防某些癌癥也有好處。

蘋果雖好，但吃的時(shí)候還是有講究的：

　　首先吃蘋果時(shí)別啃蘋果核。因?yàn)樘O果核含有少量有害物質(zhì)——氫氰酸。氫氰酸大量沉積在身體，會(huì)導(dǎo)致頭暈、頭痛、呼吸速率加快等癥狀，嚴(yán)重時(shí)可能出現(xiàn)昏迷。但也不必過(guò)分擔(dān)心，蘋果中的氫氰酸主要存在于果核，果肉里并沒(méi)有。

　其次是要小心打蠟蘋果，許多蘋果在生長(zhǎng)過(guò)程中，過(guò)量使用催長(zhǎng)素、催紅素、膨大素，或者存放中過(guò)量使用防腐劑，甚至出售中也使用著色劑、打蠟、漂白染色等，借此滿足消費(fèi)者“以貌取果”的心理，這些有毒水果已經(jīng)成為嚴(yán)重威脅人們健康的公害。“有毒蘋果”的危險(xiǎn)：膨大素催個(gè)，催紅素增色，防腐劑保鮮。過(guò)量使用膨大素、催紅素、防腐劑會(huì)傷害肝臟。零售果販還會(huì)給蘋果打上工業(yè)石蠟，目的是保持水分，使果體鮮亮有賣相。

三是蘋果中含有鞣酸，與海鮮同食不僅降低海味蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，還易發(fā)生腹痛、惡心、嘔吐等。同理，其他含鞣酸多的水果，如草莓、楊梅、柿子、石榴、檸檬、葡萄、酸柚等，都不宜與海鮮同食。蘋果的營(yíng)養(yǎng)很豐富，吃蘋果時(shí)要細(xì)嚼慢咽，這樣不僅有利于消化，還能防病抗癌。

　　蘋果皮里的營(yíng)養(yǎng)成分非常豐富，但人們又擔(dān)心會(huì)有農(nóng)藥殘留。其實(shí)，目前正規(guī)種植的蘋果，基本都符合無(wú)公害標(biāo)準(zhǔn)，并且在蘋果“小時(shí)候”就已經(jīng)“套袋”，基本接觸不到農(nóng)藥，可以用水洗凈直接吃。一般來(lái)說(shuō)，果形整齊、果面光滑、色澤較淡、不同果實(shí)之間差異較小的，往往是套袋生產(chǎn)的。專家提醒：在流動(dòng)攤販那里購(gòu)買的廉價(jià)蘋果，或是殘次蘋果產(chǎn)品中夾雜的落地果，受農(nóng)藥污染的概率較高，削皮后再食用更安全。

　　營(yíng)養(yǎng)方面，從紅富士、黃元帥到澳洲青蘋，雖然外觀差異很大，但只是糖分、有機(jī)酸等含量有異，營(yíng)養(yǎng)幾乎相同。但從口感、口味來(lái)說(shuō)，金冠軟、富士硬、青蘋酸、國(guó)光甜，可以根據(jù)自己的喜好選擇。

有人問(wèn)，每天到底吃多少蘋果好，營(yíng)養(yǎng)專家這樣說(shuō)，每天吃200—400克水果，基本上一個(gè)大的富士蘋果就能滿足。但沒(méi)有必要恪守“每日一蘋果”，每周3—4個(gè)即可，可以穿插吃些其他時(shí)令水果。此外，由于蘋果質(zhì)地較硬，吃的時(shí)候最好細(xì)嚼慢咽，避免狼吞虎咽、損傷腸胃。吃蘋果最好是在兩餐之間。蘋果當(dāng)做加餐可以提供身體、大腦所需的水分和營(yíng)養(yǎng)，還可以帶來(lái)飽腹感，減少正餐的飯量。

       還有人詢問(wèn)，果汁果醬能否代替蘋果的問(wèn)題，營(yíng)養(yǎng)專家介紹說(shuō)，在蘋果制品的加工過(guò)程中，果汁的營(yíng)養(yǎng)損失最少。果醬由于需要加熱，可能會(huì)損失部分水溶性維生素，并會(huì)添加較多的糖。果干分為兩種，冷凍干燥的營(yíng)養(yǎng)保存較完好，油炸的營(yíng)養(yǎng)損失多且熱量高。其他的蘋果制品還包括蘋果酒，度數(shù)不高但口感清醇。蘋果醋有減肥功效，但盡量別空腹喝。

 編輯：楊懿