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達州市達川區(qū)亭子監(jiān)管所開展“食安微課堂進學校食堂”活動
2018-03-01 16:10:02 來自：四川報道網(wǎng) 編輯：李云
     四川報道訊（劉偉）3月1日上午，達州市達川區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局亭子監(jiān)管所開展的“食安微課堂進學校食堂”活動正在亭子職業(yè)高級中學熱烈舉行。亭子小學和亭子職業(yè)高級中學的后勤管理人員、提供社會服務方的高層管理、食堂從業(yè)人員共計33人正在全神貫注地接受食品安全知識現(xiàn)場培訓,聆聽執(zhí)法人員的傳道授業(yè)解惑，執(zhí)法人員精彩的講解不時贏得陣陣掌聲。亭子職業(yè)高級中學安辦主任朱明說：“這樣專門針對我們學校食堂食品安全存在的問題來上門舉辦的食安微課堂，深入淺出、貼近實際、可操作性強，能夠有效地提高學校食堂從業(yè)人員的專業(yè)技能和食品安全意識，全是干貨，針對性強，效果好！”
      春季開學在即，亭子食藥監(jiān)所“把脈問診”轄區(qū)各學校食堂對食品安全管理的需求，量體裁衣地實時推出“食安微課堂”培訓模式，深受各學校的歡迎。“食安微課堂”就是在一個或幾個學校中，針對日常檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，分門別類地舉辦不超過1個小時的小型培訓會，聚焦各學校在食堂食品安全管理、校園食品安全責任、食品安全隱患排查、原材料的采購、貯存、保鮮、進貨查驗、索證索票、食品留樣、從業(yè)人員培訓和健康管理及個人衛(wèi)生、食品安全事故應急處置預案、餐飲操作規(guī)范、廚房環(huán)境衛(wèi)生、晨檢、明廚亮灶、餐飲具洗消知識等方面存在的薄弱環(huán)節(jié)，辨證施治地逐條指導，對癥下藥地開出良方，現(xiàn)場答疑，主題鮮明精練，時間簡短緊湊，力求培訓講解貼近實際、輕松易懂，讓廚房員工聽得明白、記得扎實，一改過去在大型培訓會中參會人員“開會就睡覺，結(jié)束就忘掉”的狀況，有效地提高了培訓質(zhì)量和效果，真正做到了服務到家，體現(xiàn)了人性化管理，受到校方和提供社會服務方的點贊。
     通過培訓，進一步提升了轄區(qū)學校和提供社會服務方的食品安全管理人員、食堂從業(yè)人員的食品安全意識，增強了食品安全管理的責任，改善了校園食品安全環(huán)境，保障了廣大師生的飲食用餐安全。
　　　　
 
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