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開江縣靈巖初中:加強食堂工作人員培訓 筑牢學校食品安全防線
2021-03-01 10:18:14 來自:四川報道網 編輯:楊云
     四川報道訊  為提高食堂工作人員的食品安全責任意識,杜絕學校食品安全事故的發(fā)生,有效防控學校食堂食物中毒事件,切實維護廣大師生身體健康和生命安全,根據縣教科局及縣食品監(jiān)督管理局要求,2月26日上午,靈巖初中組織食堂工作人員開展了食堂食品安全培訓工作會。
     此次培訓由靈巖初中校長龍軍主持。他要求“食堂食品安全、衛(wèi)生、規(guī)范,一切為了學生;學生、家長、社會滿意是我們工作的出發(fā)點”。首先從思想認識到位:確保全校師生的身體健康和生命安全,維護學校正常教學秩序是擺在我們面前迫切需要解決的一個緊迫問題;對這個問題決不能掉以輕心,食品衛(wèi)生安全直接關系到師生健康、甚至人命關天,來不得半點馬虎。各項規(guī)范到位,規(guī)范是約束、是制度,通過實話和執(zhí)行規(guī)范,使所有從事食堂管理、工作人員都知道,什么是規(guī)范的,什么是不規(guī)范的,不規(guī)范的是不能做的,從而更有效地加強對食堂的調控和管理。接著從最常見的細菌性食物中毒的分類入手,詳細講解了食物中毒臨床癥狀及原因、防范措施、警示案例等。同時提醒大家,在具體操作上,食物加熱不徹底、貯存時間和措施不當、環(huán)境衛(wèi)生臟亂差等都會引發(fā)食物中毒。最后,要求大家牢記世界衛(wèi)生組織發(fā)布的預防食物中毒安全制備食品十原則,警醒食堂工作人員避免走入的誤區(qū)。校長龍軍最后強調,要高度重視食品安全工作,嚴格把控飲食質量關,防止學校食物中毒或者其他食源性疾患事故的發(fā)生,切實保障全校師生的身體健康和生命安全。

     此次培訓加深了食堂工作人員對食物中毒事件嚴重性的認識,提高了食品安全事故處置能力,增強了食堂工作人員的食品安全意識和責任感。
                    
 

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