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開江縣廣福小學開展食品安全及操作培訓會
2019-06-19 17:33:43 來自：四川報道網 編輯：簡單
     四川報道訊（李超）為加強學校食堂管理，確保全體師生的飲食健康與安全，6月17日中午，開江縣廣福小學在多媒體教室對食堂食品從業(yè)人員進行了食品安全及操作的培訓。 
    本次培訓會由安辦主任李超主持，校長鄧洪益及相關領導參加了會議。首先由李超對食堂食品安全知識及操作進行了培訓，共為四個方面：一、食堂建筑、設備與環(huán)境衛(wèi)生要求；二、食堂采購、貯存及加工的衛(wèi)生要求；三、食堂從業(yè)人員個人衛(wèi)生要求；四、組織學習觀看《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》。他通過幽默風趣的語言和淺顯易懂的事例，讓食堂從業(yè)人員增長了食品安全知識，提高了安全意識，增強了自我保護的能力。
     最后校長鄧洪益對食堂從業(yè)人員提出了具體要求：一是要充分認識食品安全的重要性，進一步提高食品安全意識和自律意識。二是要對照《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》，認真查找食品采購、儲存、加工、出售等重要環(huán)節(jié)中可能存在的食品安全隱患，落實改進措施。三是要建立健全食品安全各項管理制度，明確食品安全責任，落實崗位責任制，實施責任追究。四是要加強監(jiān)督檢查，強化過程控制，有效預防和消除經營過程中食品安全事件發(fā)生，確保師生用餐安全。 

     通過此次培訓，食堂從業(yè)人員進一步掌握了食品安全知識，進一步規(guī)范管理了整個操作過程，提高了安全意識和責任感，堅持預防為主，常抓不懈，警鐘長鳴，才能消除隱患，杜絕食物中毒事故的發(fā)生。大家齊心協(xié)力，把學校食品安全工作做得更好，讓社會滿意。

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