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     四川報道訊  又到了一年的旅游旺季，背上行囊，走在路上，到期許的地方讓自己心靈休息休息，是一件十分幸福的事。如果目的地選擇在成都的朋友們，你們有口福了，趕緊前來圍觀，川味坊傾情為你推出四樣到成都必吃的美食。

     吆喝出的美食——擔(dān)擔(dān)面

     光聽這個名字，或許就能激起很多川外朋友的好奇心，相傳這道美食是清朝年間有一個叫陳包包的小販自制，此人用扁擔(dān)挑在肩上沿街叫賣，邊走邊叫“擔(dān)擔(dān)面，擔(dān)擔(dān)面”，因而得名。首先說說面臊，擔(dān)擔(dān)面的面臊非常有特色，叫“脆臊”，一聽著就覺得好吃，它是由甜面醬、豬腿肉、鹽、胡椒粉、味精炒制而成。面的調(diào)料就更為豐富：鹽、味精、醬油、醋、辣椒油、香油、白糖、碎米芽菜、蔥花和少許的鮮湯，甚至還有人會放點花生碎和芝麻粉增香。對于初次嘗試的你，這一定是個驚喜。來到成都朋友，為你推薦兩個吃擔(dān)擔(dān)面的好去處，一個是在成都體育中心斜對面的“成都擔(dān)擔(dān)面”，還有就是在成都武侯祠旁邊的錦里古街里，沿街就有很多賣擔(dān)擔(dān)面的商家，重要的是，一邊吃美食，可以一邊游賞成都本地的民俗文化，目前，擔(dān)擔(dān)面已經(jīng)入選“中國十大面條”。

     難忘的經(jīng)典——火鍋

     這道美食，全國上下一片紅。但是要吃到最過癮、最爽口的麻辣火鍋，還是應(yīng)該來成都，成都大大小小的火鍋店上千家，種類繁多，風(fēng)味各有不同，清淡的，就不做推薦了，應(yīng)該直奔鮮辣主題，具有代表性的成都本地火鍋有皇城老媽、府河人家、味道江湖、胖媽爛火鍋、靚家火鍋，這些都是吃火鍋的好去處，個中味道就不多做描述，如果你人已在成都，這就為你的美食之旅指明了方向，如果還在火車站或是飛機場的同志們，改票吧，然后來成都吃火鍋。

     愛情合心的精品——夫妻肺片

     關(guān)于夫妻肺片的來源曾經(jīng)還有有很多個版本,目前大家比較認(rèn)同的是解放前一對夫妻生活困頓,一直就靠把牛的肺片(如頭皮/蹄子/心肺等)收拾干凈,配上各種作料沿街叫賣,了以糊口。后來發(fā)展成一道四川名菜。成都最有名的夫妻肺片有兩處,一處是在總府路上賴湯圓隔壁,肯德基樓下,10元一小份,麻辣鮮香,芹菜/辣椒油,紅綠映襯,格外誘人。在成都春熙路北口對面就有一家生意很火爆的門店，你可以前去試吃。

     豆腐中的極品——陳麻婆豆腐

     這可是川菜中的經(jīng)典之一，其制作過程也是非常精細(xì)的，首先先往鍋里加豬油，再放入牛肉末和郫縣豆瓣”一起炒，加 “漢源花椒”、“永川豆豉”、醬油、黃酒、鹽、蒜末，炒至入味。當(dāng)牛肉已經(jīng)燒酥時，再放豆腐和雞湯，用小火燜成濃汁，再加豆粉收水，放蔥末、花椒粉即好。這個還是要你親自前來品嘗一下，才知道這其中的傳奇美味。吃這個的地方，推薦地方是成都浣花溪公園旁，那里是陳麻婆豆腐的形象店，味道一定不會忽悠人的。